Quelle pomme pour 1 gateau?
Quelle pomme pour 1 gâteau?
Les pommes à gâteaux Pour une tarte ou un gâteau de compétition, opte plutôt pour une pomme qui conserve une bonne tenue à la cuisson, telle que les variétés suivantes : Ariane : Sucrée, légèrement acidulée et juteuse, elle sublime un cake au pommes.
Quelle pomme remplace la Reinette?
La Belchard® Chantecler Ses meilleures utilisations en cuisine : C’est une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson, ce qui en fait la candidate idéale pour des pommes au four ou des tartes.
Quelles sont les meilleures pommes pour faire du jus?
ROYAL GALA C’est la pomme à utiliser pour vos jus et smoothies. Mélanger à d’autres fruits, elle gardera son goût prononcé sans camoufler les autres saveurs.
Quelle variété de pommes pour cuire les pommes?
Si vous souhaitez cuire les pommes, il vous faut une variété qui supporte bien la cuisson. Pour cela, privilégiez la tenue de cuisson de la reinette grise du Canada. Sachez aussi que les pommes ont leurs propres saisons. Ainsi la Boskoop est une pomme d’hiver, elle se déguste de mi-octobre à mi-mars.
Quelle est la meilleure variété de pommes de terre?
En compote, choisissez la belle de Boskoop ou la reinette grise du Canada. Parmi les pommes de terroir, la belle du bois ou la cabusse feront l’affaire. Enfin, pour réaliser une confiture ou ajouter des pommes à une salade sucrée salée, optez pour la Royal Gala, la Granny Smith ou pour plus d’originalité, la pomme d’api,…
Quelle est la pomme parfaite pour les tartes aux pommes?
Avec elle, on peut tout faire ! Mais comme elle a la particularité de rester bien ferme après cuisson, la Golden est la pomme idéale pour les tartes aux pommes bien sucrées qui ont de l’allure une fois sorties du four. La Granny Smith, avec son petit côté frais et terriblement acidulé, elle est tout simplement à croquer…mais pas que !
Comment réaliser une tarte aux pommes sucrées?
Si vous souhaitez réaliser une compote, privilégiez des pommes sucrées comme la Pink Lady, la belle de Boskoop ou la reinette grise du Canada. N’hésitez pas à les cuisiner bien mûres. Pour faire une bonne tarte aux pommes, il vous faut un fruit à la fois croquant, fondant et au bon ratio sucre-acidité.