Est-ce que les feuilles de menthe consommees en Occident?
Est-ce que les feuilles de menthe consommées en Occident?
Il est important de considérer que les études effectuées sur les feuilles de menthe utilisent différentes variétés de menthes, qui ne sont pas toutes consommées fréquemment en Occident. De plus, les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité.
Quelle est la qualité de la menthe verte séchée?
La menthe verte séchée est une source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.
Comment utiliser des feuilles de menthe fraîches?
Apprêts culinaires. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche aux salades de fruits, aux jus ou aux boissons frappées. L’employer dans les glaces, les sorbets ou les yogourts glacés.
Quel est le goût de la menthe en cuisine?
En cuisine, la menthe se prête à de nombreuses associations, sucrées comme salées. Côté dessert, elle se marie parfaitement avec le chocolat, les fruits ou encore le miel auxquels elle apporte de la légèreté. Côté salé, la menthe apporte une fraîcheur et un goût dépaysant aux plats, même les plus simples.
Quels sont les principaux antioxydants de la menthe des champs?
Plus spécifiquement, les principaux composés antioxydants de la menthe poivrée seraient l’acide rosmarinique ainsi que différents flavonoïdes. Une étude a démontré que la menthe des champs retardait l’oxydation du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) in vitro.
Est-ce que le menthol provoque une brûlure?
L’effet « grand froid » que le menthol procure peut provoquer une sensation de brûlure désagréable, voire une baisse de la température corporelle. Le menthol étant un actif puissant, nous vous conseillons de commencer à l’utiliser sur une petite surface et à très faible dose. Ne pas mettre dans un bain. Evitez le contact avec les yeux.