Quelle est la filiere laitiere dans le monde?

Quelle est la filière laitière dans le monde?

La filière laitière est l’un des leaders de l’agro-alimentaire, elle-même industrie au poids économique important dans le monde. L’Europe occupe une place de choix dans ce marché, la France et l’Allemagne en tête. A l’international, la filière est marquée par de forts contrastes et l’émergence de nouveaux pays.

Qui est le premier producteur mondial de lait de vache?

L’UE à 27 est le premier producteur mondial de lait de vache devant les USA. Pour éviter la surproduction, Le marché européen obéit à des lois de quotas depuis le milieu des années 80. Ce système sera supprimé par la Commission européenne en 2015.

Quelle est la première nation productrice de lait de la planète?

Parmi eux, la Chine et surtout l’Inde, qui s’est hissée en 2001 au rang convoité de première nation productrice de lait de la planète. De la traite à l’assiette, le lait subit une série de processus de haute technicité, dont certains sont effectués sur place, directement à la ferme.

Quelle est l’histoire de la production de lait?

L’histoire de la production de lait, les objectifs de production, les rendements et la taille des exploitations y sont très différents. L’Inde et la Chine se distinguent par le récent et exponentiel développement de leur économie laitière.

Comment est constituée l’industrie laitière au Canada?

Au Canada, l’industrie laitière est constituée d’usines de transformation du lait cru et de la crème.

Comment transformer le lait en produits laitiers variés?

Des moines du Moyen Âge aux industriels d’aujourd’hui, les mêmes gestes de transformation et les mêmes défis : piloter le rythme naturel des métamorphoses du lait et assurer qualité et sécurité des produits. Le lait a la faculté unique de se transformer en produits laitiers variés : yaourts, fromages, crèmes…

Combien de litres pour la collecte laitière française en 2019?

23,8 milliards de litres pour la collecte laitière française en 2019. 3,2 milliards d’euros de solde commercial pour le commerce extérieur des produits laitiers et à base de lait. 167 millions de tonnes de lait de vache en 2019.