Quelle quantite de saumon fume?

Quelle quantité de saumon fumé?

Selon que le saumon fumé est consommé en entrée ou en plat principal, la quantité conseillée par personne oscille entre 50 & 100g.

Comment Mange-t-on du saumon fumé?

1. Servir du saumon fumé mariné Faites mariner le saumon fumé dans un soupçon d’huile d’olive et de jus de citron.
2. Servir du saumon fumé avec du radis. Coupez des tranches de radis noir, déposez une noisette de fromage blanc mélangé à du raifort puis les tranches de saumon fumé.
3. Servir du saumon fumé accompagné de crème.

Comment conserver le saumon fumé?

Une fois sorti de son emballage, il ne se conserve pas plus de 2 jours au réfrigérateur. Le saumon fumé demeure un produit frais, il faut donc bien respecter les dates indiquées sur l’emballage (DLC) et s’assurer avant de le déguster qu’il a gardé toute sa fraîcheur.

Comment faire pour parfumer le saumon?

Faire un mélange 50/50 de sel et cassonade, j’utilise le sel Kasher. Couvrir le dessus et le dessous de votre filet de saumon (avec la peau). *astuce, vous pouvez ajouter de l’aneth à cette étape pour parfumer le saumon.

Comment conserver le saumon dans la foulée?

Pour être sûr de ne pas rencontrer ce genre de désagrément, il est aussi possible de conserver le saumon environ 6 mois au congélateur. Assurez-vous toutefois que ce n’est pas un produit déjà décongelé, auquel cas, vous ne pourriez pas le congeler de nouveau ! Il se décongèle ensuite dans les 24 heures pour être consommé dans la foulée.

Comment conserver le saumon au congélateur?

Il ne doit pas être gluant ni avoir une odeur douteuse, trop forte ou désagréable, auquel cas, soit la date est dépassée, soit le thermostat du réfrigérateur est mal réglé, soit la chaîne du froid s’est rompue. Pour être sûr de ne pas rencontrer ce genre de désagrément, il est aussi possible de conserver le saumon environ 6 mois au congélateur.