Comment servir le fromage Brie?

Comment servir le fromage Brie?

Les fromages à croute fleurie (Brie, Neufchâtel, camembert de Normandie, …) s’accommodent parfaitement avec des portions de pommes et de poires, ainsi qu’avec l’abricot et le basilic. L’on peut également les associer avec des fruits méditerranéens tels que la figue fraiche ou des pignons.

Quel accompagnement pour le fromage?

Mais on peut les accompagner de bien d’autres choses… « Outre les incontournables que sont le pain et les craquelins de toutes sortes, le fromage peut être servi, entre autres, avec des confitures, confits d’oignons, tapenades d’olives, chutney ou bien une gelée de piments, dit Serge Béliveau.

Comment choisir un fromage de chèvre affiné?

Si vous préférez votre fromage de chèvre plus affiné, comme le Banon par exemple, optez alors pour un pain de campagne et de préférence au levain. Voici que se présentent devant vous un magnifique Brie de Meaux André Collet et un irrésistible Camembert de Normandie AOP Jort …

Quels sont les fromages à pâte persillée?

Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort Société, le Bleu des Causses ou la Fourme d’Ambert vont stimuler vos sens. Si vous souhaitez profiter de toute leur richesse aromatique et de leur goût unique, choisissez un pain de seigle, au sarrasin ou encore aux noix, de préférence au levain.

Quels sont les fromages basques?

Cas particuliers des fromages basques. Vous avez certainement dû entendre parler de ce célèbre mélange entre les fromages de brebis basques et la confiture de cerises noires d’Itxassou. Eh bien, les confitures de cerises noires sont les conjointes fidèles des fromages de cette région française.

Quel est le goût de la pâte Brie?

Adoré pour son goût de beurre ainsi que pour sa texture crayeuse ou crémeuse, le brie révèle des arômes de champignons. Alors que sa pâte est molle, douce et riche, sa croûte fleurie, elle, est recouverte d’un duvet blanc.