Comment couper les pommes de terre pour faire des pommes de terre sautees?

Comment couper les pommes de terre pour faire des pommes de terre sautées?

Avoir le plus de surface plate Coupez d’abord votre pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque partie en biseau. Pour cela, partez du bas de votre pomme de terre et coupez à un angle de 30\% depuis votre moitié.

Comment couper les patates en quartier?

Cette technique consiste à couper vos pommes de terre par le centre sur la longueur, en 2 morceaux équivalents, puis de les découper en 2, puis d’incliner votre couteau à 45 ° et enfin à 135 ° afin de donner cette forme que l’on retrouve dans les potatoes.

Comment couper des pommes de terre en lamelles?

Éplucher et laver les pommes de terre. Conserver les pommes de terre épluchées dans de l’eau froide pour éviter qu’elles noircissent. Les émincer à l’aide d’une mandoline en lamelles de 0,2 cm d’épaisseur. Réserver dans de l’eau froide afin d’éviter à la pomme de terre de noircir.

Comment faire pour cuire les pommes de terre?

Mettez les pommes de terre dans la poêle et laissez cuire une minute. Lorsque l’huile sera suffisamment chaude, ajoutez les pommes de terre dans la poêle en prenant soin de les placer en une seule couche. Laissez-les cuire à feu moyen pendant environ une minute, en remuant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme de tous les côtés .

Comment placer les pommes de terre en une seule couche?

Si vous voulez, vous pouvez utiliser du beurre à la place de l’huile. Mettez les pommes de terre dans la poêle et laissez cuire une minute. Lorsque l’huile sera suffisamment chaude, ajoutez les pommes de terre dans la poêle en prenant soin de les placer en une seule couche.

Comment réaliser une coupe de pommes de terre?

Même s’il faut un peu de patience pour réaliser une coupe précise, vous pourrez obtenir de bons résultats avec un couteau tranchant. Une fois coupées en cubes, vous pouvez préparer de savoureuses pommes de terre sautées ou rôties comme accompagnement de n’importe quel plat principal.

Comment faire des pommes de terre en cube?

Pour faire des pommes de terre en cube sautées 1 kg de pommes de terre cireuses coupées en cubes 50 à 100 ml (4 à 6 cuillères à soupe) d’huile d’olive extravierge 4 gousses d’ail, pelées et hachées Sel et poivre, au gout 10 g (3 cuillères à soupe) de persil haché