Comment vider une courge poivree?
Comment vider une courge poivrée?
Que la peau de la courge soit mince, comme dans le cas de la courge musquée, ou épaisse, comme dans le cas de la courge poivrée, Ricardo explique qu’il n’y a qu’une seule façon de peler une courge de façon sécuritaire: en la coupant en deux pour obtenir deux morceaux que l’on peut déposer à plat sur le plan de travail.
Comment enlever la pelure d’une courge?
Si la peau de votre courge est épaisse, commencez par la couper en deux puis en quatre. Détaillez-la en petits morceaux que vous pourrez ensuite éplucher plus facilement avec un couteau d’office. N’oubliez pas de creuser les courges avec une cuillère à soupe pour les débarrasser de leurs graines.
Comment cueillir les courges d’été?
Les courges d’été sont cueillies durant la saison estivale et incluent le zucchini et le pâtisson. On peut les consommer crues ou cuites et leur peau, très tendre, est comestible. Nul besoin alors de les peler. Dans le cas des courges d’hiver, c’est un peu plus compliqué.
Comment retirer les graines de la courge?
Une fois stabilisée, la courge s’épluche avec un économe lorsque la peau est suffisamment mince pour le permettre, ou avec un couteau de chef. Une fois la pelure retirée, on retire les graines au moyen d’une cuillère et la courge est prête à être cuisinée!
Comment faire la cuire de la courge?
Et si vous hésitez devant la courge dont vous ne connaissez même pas le nom, vous avez la possibilité très simple de la faire cuire (découpée grossièrement) puis de goûter. Si la peau est épaisse et que vous n’arrivez pas à la croquer (encore pire: à la découper!) il faut l’enlever.
Est-ce que la courge est la vedette de l’automne?
Avouons-le: même si la courge est le légume vedette de l’automne, ce n’est pas toujours l’aliment le plus facile à cuisiner ! Avec sa peau coriace et ses formes parfois étranges, il faut souvent beaucoup d’efforts pour la couper et la peler. Mais voilà, est-il toujours nécessaire d’enlever la peau des courges avant de les cuisiner?