Comment rendre une pate a sucre plus souple?

Comment rendre une pâte à sucre plus souple?

Pour ramollir une pâte à sucre qui aurait durci, il faut bien la malaxer et la pétrir, afin de la rendre bien souple et molle avant de la travailler. Vous pouvez également ajouter un peu de graisse, telle que la glycérine.

Comment se fabriquer un chewing-gum?

Recette du chewing-gum maison

1. Mettre dans un bol une cuillère à soupe du gluten.
2. Verser du jus de fruit ou du sirop mélangé à de l’eau (à peine la moitié d’un verre). Ici, on choisit la grenadine.
3. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Ajouter quelques gouttes de colorant (optionnel)

Pourquoi ma pâte à sucre se casse?

Qu’arrive t-il si on en met trop? En plus, si vous ajoutez trop de colorant, il est possible que ça change la constitution de la pâte et qu’elle devienne moins élastique, qu’elle fendille et elle peut même aller jusqu’à déchirer complètement. Ça arrive souvent avec les couleurs foncées justement.

Pourquoi la pâte à sucre est molle?

Certaines marques de pâte à sucresont plus molle que d’autres, surtout les colorées type renshaw, la pâte peut être molle également quand on colore soit même la pâte à sucre. Pour éviter : Colorer votre pâte idéalement 24 h avant de l’utiliser. Pour réparer : Un peu de cmc dans votre pâte à sucre et le tour est joué !

Comment réparer votre pâte à sucre?

Au moment où vous étalez votre pâte, il peut apparaitre quelques bulles percez-les à l’aide d’une aiguille puis lisser. Pensez à bien appliquer ducrisco ou un pinceau humidifié pour bien faire adhérer au gâteau votre pâte à sucre. Pour réparer: Percez avec une aiguille sur le côté de la bulle et évacuer l’air, appuyer légèrement pour l’aplatir.

Comment conserver vos pâtes à sucre?

Et certaines marques de pâte à sucre, sont plus dure que d’autres. Pour éviter : Pensez à conserver vos pâtes à sucre dans un sachet type sac congélateur, bien chasser l’air puis dans une boîte hermétique. Pour réparer : Graisser avec ducriscovotre pâte et malaxer, si cela ne suffit pas, quelques secondes au micro-onde.