Quelle quantite de fromage par personne pour un repas?

Quelle quantité de fromage par personne pour un repas?

Pour un plateau de fromages de fin de repas, on compte en général un fromage pour deux personnes, soit 50 à 100g par personne. Pour un menu vin-fromage ou pour un buffet, prévoyez 150 à 200g par personne. Pour un menu vin-fromage-charcuterie, 100 à 150g par personne devrait suffire.

Quelle quantité de fromage pour 15 personnes?

Quelle quantité de fromage pour 15 personnes? compter 150 à 200g de fromage par personne, prévoir 150g de charcuterie par personne, sans oublier le pain en grande quantité (250g par personne).

Quel fromage pour un buffet froid?

Fromage à pâte dure : comté, beaufort, abondance, tomme de Savoie, cheddar… Fromages bleus ou à pâte persillée : fourme d’Ambert, roquefort, bleu d’Auvergne, gorgonzola… Fromages à pâte molle à croûte fleurie : camembert, brie, chaource… Fromages à pâte molle à croûte lavée : munster, patachouffe, vacherin mont d’or…

Quel sorte de fromage pour un buffet?

Fromages à pâte dure : beaufort, comté, tête de moine, étivaz, roccolo, abondance, tomme de Savoie, canestrato, cheddar, pecorino, maggengo… Fromages bleus ou à pâte persillée : fourme d’Ambert, roquefort, bleu d’Achel, bleu d’Auvergne, bleu de chèvre, bleu nouille, gorgonzola, stilton…

Combien de fromages pour un repas de 20 personnes?

Compter 40 € à 60 € selon le choix des fromages et les proportions pour un plateau de fromages de 20 personnes en fin de repas. * Pour un repas de fromage uniquement, prévoyez environ 200g par personne, soit 12 à 14 fromages. Compter 80 € à 100 € selon le choix des fromages et les proportions pour un repas de fromages de 20 personnes.

Combien de fromages pour un plateau de fromage?

Compter 40 € à 60 € selon le choix des fromages et les proportions pour un plateau de fromages de 20 personnes en fin de repas. * Pour un repas de fromage uniquement, prévoyez environ 200g par personne, soit 12 à 14 fromages.

Quelle est la quantité idéale de fromage à raclette?

Raclette : la quantité de fromage idéale. Alors, pour prévoir la juste quantité de fromage pour chaque invité, que prévoir? Que vous soyez plutôt classique en choisissant du fromage à raclette, ou préféreriez vous la jouer aventurier en préférant d’autres fromages, la quantité idéale à prévoir est d’environ 200 grammes de fromage par personne.

Quel est le pain pour un plateau de fromages?

Le pain est essentiel pour un plateau de fromages. Il met en équilibre les saveurs fortes du fromage. Offrez plusieurs variétés : du pain blanc croustillant pour tartiner les fromages matures et doux, du pain aux noix pour les fromages à pâte molle ou du pain de campagne pour les fromages d’abbaye.

Pour un plateau de fromages d’apéritif, comptez environ 70g par personne. Pour un plateau de fromages de fin de repas, on compte en général un fromage pour deux personnes, soit 50 à 100g par personne. Pour un menu vin-fromage ou pour un buffet, prévoyez 150 à 200g par personne.

Quelle quantité de fromage pour 40 personnes?

Quelle quantité de fromage pour 40 personnes? Prévoir 40 à 80 g de fromage par personne selon l’abondance et la générosité du buffet. * Cocktail ou buffet uniquement de fromage : compter 150g à 250g de fromage par personne.

Quelle quantité de fromage pour 20 personnes?

A partir de 20 convives, calculer 60g de fromage par personne (certaines personnes n’en prendront pas). * Repas de fromage uniquement : prévoir 250g par personne. Une soirée vin et fromage : compter 1 bouteille pour deux ou trois et 250 g de fromage par personne.

Quelle quantité de fondue par personne?

Quelle quantité de fromage pour une fondue? On prévoit 200 g de fromage par personne et jusqu’à 250 à 300 g si l’on a de bons mangeurs à table.

Combien de fromage par personne?

prévoir 250g de fromage par personne. Pour un repas fromages et produits du terroir (charcuterie, salades, terrines, …) compter 150 à 200g de fromage par personne, prévoir 150g de charcuterie par personne, sans oublier le pain en grande quantité (250g par personne).

Combien de fromage pour un cocktail?

Pour une fin de repas (vous souhaitez donner la part belle au fromage !) prévoir 90 à 100g de fromage par personne. Pour un apéritif compter 70g de fromage par personne. Pour un cocktail compter 150 à 250g de fromage par personne (selon la diversité des produits prévus pour le cocktail).

Comment consommer des fromages laitiers?

En France, le PNNS recommande de consommer 3 voire 4 portions de produits laitiers par jour, surtout pour leur apport en calcium. Il est également précisé de privilégier la variété et de préférer les fromages les moins gras et les moins salés.

Combien de fromage pour un apéritif?

Pour une fin de repas (vous souhaitez donner la part belle au fromage !) prévoir 90 à 100g de fromage par personne. Pour un apéritif compter 70g de fromage par personne.