Comment sont recoltees les pommes a cidre?

Comment sont récoltées les pommes à cidre?

Les pommes à cidre sont récoltées dans les vergers de nos producteurs de septembre à décembre puis acheminées sur le site de fabrication du cidre. Les livraisons sont effectuées sur 3 parcs à pommes pouvant accueillir au total jusqu’à 700 tonnes.

Quelle est la différence entre cidre et jus de pomme?

Il y a un débat sur la différence entre cidre et jus de pomme, mais le consensus est que le cidre est le jus de pomme cru qui n’a pas été filtré. Le cidre est très périssable et doit être réfrigéré.

Comment conserver le jus de pomme?

Placez la bouteille pleine de jus de pomme dans une pièce à 20 – 22 °C. 5. Attendez six semaines maximum. Quand le sucre se sera transformé en alcool, on obtiendra du cidre.

Quelle est l’origine du cidre?

L’origine du cidre remonte à plusieurs milliers d’années et voici comment cela se traduit dans le processus de fabrication de nos cidres se fait en plusieurs étapes : Les pommes à cidre sont récoltées dans les vergers de nos producteurs de septembre à décembre puis acheminées sur le site de fabrication du cidre.

Comment fabriquer un cidre équilibré?

Chaque famille possède son secret de fabrication, sa recette mais, pour fabriquer un cidre équilibré, il faudrait des pommes douces, des pommes acides et aussi de ces pommes amères ou astringentes, de celles qui vous enlèvent l’eau de la bouche quand on y croque.

Quelle est la variété de pommes à cidre?

Un dicton normand dit : « petites pommes, gros cidre ». Les variétés de pommes à cidre se classent de deux manières, soit par leur époque de maturité, soit par le goût de leur jus. Les pommes qui mûrissent les premières (fin août à début octobre) sont appelées pommes de première saison ou pommes tendres.

Comment faire de la cidre sans alcool?

Pour faire du cidre sans alcool, prenez 7 à 8 kilos de vos pommes préférées pour obtenir environ 4 litres de cidre. Si vous le désirez, vous pouvez mélanger des pommes acides et des pommes sucrées pour donner une touche personnelle à votre cidre.