Est-ce que notre organisme a besoin de sel?
Est-ce que notre organisme a besoin de sel?
Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses ! En revanche l’excés de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd’hui on en trouve en excès dans tous les produits de l’agroalimentaire. Aux premiers âges de la terre, le sel était déjà là !
Quel est le sel dans l’alimentation?
Le sel apporte à l’organisme du sodium et du chlore, nécessaires à l’équilibre nutritif et sanguin ainsi qu’a l’activité nerveuse et musculaire. Cependant, un excès de sel dans l’alimentation peut provoquer de l’hypertension et augmenter par voie de conséquence les risques d’atteintes cardiaques.
Est-ce que le sel est tiré de la Terre?
Selon les pays et les régions le sel est tiré de la terre (sel gemme) comme en Lorraine ou en Allemagne ou les mines de sel sont nombreuses ou de la mer (sel marin) comme dans le bassin méditerranéen ou la côte atlantique ou le sel provient de l’évaporation naturelle de l’eau (marais salants).
Pourquoi le sel de table est-il dangereux pour la santé?
Les industriels ajoutent également au sel de table de l’iode et du fluor, pour éviter les carences et certaines maladies. En revanche, cet ajout est décrié : un excès d’iode ou de fluor peut également être dangereux pour la santé. En outre, pour une meilleure conservation, le sel fin est souvent irradié : il est passé sous des rayons ionisants.
Quelle est l’extraction du sel de table?
Extraction du sel à partir de l’eau de mer Le sel de table est récolté dans les marais salants. On en trouve sur la côte méditerranéenne ainsi que sur la côte atlantique. Au départ, l’eau de mer est stockée dans ce qu’on appelle « des cristallisoirs ».
Quelle est la meilleure façon de contrôler la quantité de sel?
Il sera donc toujours préférable de cuisiner vous même pour mieux contrôler la quantité de sel. Il faut savoir que les plats cuisinés à l’avance (conserves et surgelés) ont toujours une quantité de sel trop importante et ceci pour pour plusieurs raisons. La première étant de donner un maximum de goût a ces plats pour qu’ils vous séduisent.
Est-ce que le sel est disponible sur le sol?
Il arrive que le sel soit disponible et affleurant sur le sol : c’est le cas en Espagne, au Mexique ou dans certaines régions africaines. L’un des procédés employés pour récupérer le sel mélangé à d’autres éléments minéraux du sol est de procéder, après l’avoir ramassé ou collecté, à ce qu’on appelle une lixiviation.