Comment sont fait les grains de Pop-corn?
Comment sont fait les grains de Pop-corn?
L’intérieur des grains de maïs à pop-corn est en grande partie composé d’amidon sous forme de granules, lesquels contiennent de l’eau entre 8 et 25 \%. Lorsque l’on fait chauffer les grains, l’eau contenue dans le granule entre en ébullition et se transforme en vapeur.
Comment faire du pop-corn avec un épi de maïs?
Pour réaliser du popcorn sans huile, vous pouvez utiliser la méthode de cuisson au micro-ondes. Mettez vos grains de maïs dans un saladier puis ajoutez de l’eau, un peu de sel et mélangez. Couvrez ensuite avec du film plastique, tirez bien pour que le film soit tendu au maximum. Percez 3 ou 4 trous dans votre film.
Comment produire du pop-corn éclaté?
Du pop-corn éclaté. Le pop-corn, popcorn, maïs soufflé ou maïs éclaté est une céréale soufflée produit par un chauffage fort de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater ( Zea mays var. everta ).
Comment faire du pop-corn?
Pour réaliser du délicieux pop-corn, il vous faut : – 2 cuillerées à soupe d’huile (Attention, pour faire du pop-corn, il faut faire chauffer l’huile, alors soyez prudents !) Recouvrez le fond de la poêle avec d’un peu d’huile et faites-la chauffer jusqu’à ce que l’huile frémisse.
Quels sont les facteurs importants pour la qualité du pop-corn?
Les producteurs et vendeurs de pop-corn considèrent donc deux facteurs comme importants dans l’évaluation de la qualité du pop-corn : le pourcentage des grains éclatés et le volume d’expansion. L’expansion est un facteur important à la fois pour le consommateur et pour le vendeur.
Quelle est la durée nécessaire à la cuisson du popcorn?
Faites chauffer pendant 20 à 30 secondes. La durée nécessaire à la cuisson du popcorn varie en fonction de la quantité de maïs que vous préparez, de la température de l’huile et de bien d’autres facteurs. Généralement, cela ne dure pas plus de 20 ou 30 secondes. Écoutez la casserole. Vous devriez entendre beaucoup de craquements.