Comment Torrefier des noyaux de dattes?

Comment Torrefier des noyaux de dattes?

«Le procédé consiste à tremper le noyau dans l’eau, le laver, le sécher puis le torréfier (exposer à une chaleur intense jusqu’à atteindre un début de carbonisation), en veillant à ce que la température ne dépasse pas les 100 degrés, sinon la poudre devient nocive pour la santé», explique-t-il.

Comment utiliser la poudre de dattes?

Obtenue à partir de dattes de variété Deglet Nour, dénoyautées puis simplement déshydratées et broyées. Savoureusement sucré, ce produit traditionnel tunisien est riche en fibres et s’utilise comme un sucre. A déguster dans vos yaourts, fromages blancs, muesli ou bien à utiliser en pâtisserie.

Comment fabriquer le sucre de dattes?

Ce sucre est en général commercialisé sous forme de sirop concentré à 30/35° B, de couleu r brun clair, de saveur neutre . Il est préparé par broyage et malaxage des dattes dans l’eau chaude, pui s concentré, après filtrage, par la chaleur sous pression réduite .

Est-ce que la date est calorique?

Les dattes séchées contiennent 70 calories par portion de 25 g (3 fruits de taille moyenne) et les dattes fraiches contiennent en moyenne 65 calories par unité. En plus de contenir une importante quantité de glucides, les dattes sont riches en: Fibres. Vitamines A.

Comment pousser les graines de dattes?

Faire pousser les graines de dattes. Les noyaux doivent être plantés de façon verticale pour que les racines se dirigent vers le bas. Très important : il faut que la terre (ou le coton) soient toujours humides.

Comment pousser un noyau de datte?

On peut la faire pousser tout simplement à partir d’un noyau de datte. Il faut juste un peu de patience. Mettre les noyaux à tremper dans l’eau. Les placer dans un endroits chaud (derrière le réfrigérateur, dans la cuisine, à côté d’un radiateur en hiver…)

Comment planter les graines germées?

Planter les graines germées Vérifiez le drainage du pot. Choisissez un pot, en terre cuite ou en plastique, comportant de nombreux trous au fond pour un bon drainage . Préparez le substrat. Remplissez le pot à un peu plus de la moitié avec du substrat . Positionnez la graine germée.