Comment se mange le Brie?

Comment se mange le Brie?

Idéal sur un plateau de fromages, le brie se déguste tout simplement avec une bonne tranche de pain aux noix… Les différents bries entrent également dans la composition de nombreuses spécialités régionales : galettes briardes et croque-briard pour le brie de Meaux, croûte au brie pour celui de Melun.

Quelle est la différence entre le coulommiers et le camembert?

En termes de goût, les deux fromages ont une saveur fruitée, mais avec une petite note de noisette pour le coulommiers. En revanche, le camembert est plus prononcé et a une odeur de terre humide. Tandis que le coulommiers est plus doux et sent le champignon frais.

Est-ce que la France produit du Brie et du camembert?

Il n’y a pas que la France qui produit du Brie et du Camembert. Au Canada, plusieurs fromages ont gagnés des prix d’excellence, dont le Camembert L’Extra qui a remplace le prix du meilleur Camembert au monde en 2018.

Qu’est-ce que le camembert au lait cru?

Incontestablement, le camembert au lait cru est le « vrai » camembert aux yeux des amateurs et des gastronomes avisés. Qu’est-ce que le lait cru? Un lait qui n’a pas été chauffé à plus de 37°C, qui n’a subi aucune pasteurisation tout simplement. Et pourtant cela suffit à faire la différence.

Comment reconnaître un camembert de qualité?

Fromage produit partout dans le monde, il était nécessaire d’avoir un moyen de reconnaître un vrai camembert de qualité. Depuis 1983, il est donc protégé par une A.O.C ; seul celui au lait cru de Normandie peut porter cette appellation. Il doit répondre à des critères bien précis, du lieu au mode de fabrication.

Comment déguster le camembert chaud?

On peut aussi ajouter des dés de camembert dans une salade verte agrémentée de noix. Le Camembert fait aussi sensation chaud. La façon la plus simple de l’apprécier est alors simplement rôti au four, dans sa boîte (sans le papier !) : on perce alors la croûte et on déguste le camembert coulant et chaud avec du pain,…