Est ce que le lait doit etre chauffe avant ou apres les cereales?

Est ce que le lait doit être chauffé avant ou après les céréales?

Quant à la question du lait avant ou après les céréales, ma réponse est simple : comme le lait doit être chauffé, il doit bien évidemment être placé dans le bol AVANT TOUT. Il semblerait que cette pratique choque profondément Océane, même si son mec en fait de même :

Comment mélanger les céréales avant le lait?

Si l’on met les céréales dans le bol avant le lait, elles sont bien mélangées mais deviennent molles plus rapidement. Si l’on verse le lait avant les céréales, celles-ci flottent et il est plus difficile de les mélanger avec le lait, mais elles restent croustillantes plus longtemps.

Pourquoi mettre les céréales dans le bol avant le lait?

Si l’on met les céréales dans le bol avant le lait, elles sont bien mélangées mais deviennent molles plus rapidement. Si l’on verse le lait avant les céréales, celles-ci flottent et il est plus difficile de les mélanger avec le lait, mais elles restent croustillantes plus longtemps. Autant dire que les problèmes non résolus…

Comment vois-tu que les céréales flottent?

Car vois-tu la plupart des céréales flottent. Ainsi il est facile de mélanger celles déjà imbibées de lait frais et celles encore intactes et bien crunchy. Ahhh enfin une personne de goût qui me comprend (je ne m’exprimerai pas sur le fait que le lait chaud est pour les faibles, bien entendu).

Pourquoi pas le lait des céréales?

De toute façon, mon grand principe dans la vie est que tout est meilleur avec du chocolat. Alors pourquoi pas le lait des céréales? Quant à la question du lait avant ou après les céréales, ma réponse est simple : comme le lait doit être chauffé, il doit bien évidemment être placé dans le bol AVANT TOUT.

Quelle est la température idéale pour le chocolat noir?

Dès qu’elle est atteinte, 28/29° pour le noir, 27°/28° pour le lait et 26°/27° pour le blanc, remettre le chocolat dans un cul de poule et ajoutez petit à petit le 1/3 de couverture chaude réservée pour faire remonter la température, 31/32° pour le chocolat noir et 29°/30° pour le lait et 28°/29°pour le…

Quelle est la température de moulage du chocolat?

En cas de moulage du chocolat, il faut veiller à la parfaite propreté des moules qui doivent également être à une température proche de celle du chocolat. De gros écarts de température entre le chocolat et le moule peuvent perturber le processus. Idéalement, les chocolats moulés et les décors sont refroidis à une température entre 9 et 11°.