Quels sont les aliments qui sont riches en vitamine A?
Quels sont les aliments qui sont riches en vitamine A?
20 aliments sources de vitamine A
| Aliments | Portions | (µg) |
|---|---|---|
| Foie de boeuf, sauté ou braisé | 100 g | 7 744-9 442 µg |
| Abats de poulet, braisés ou mijotés | 100 g | 1 753-3 984 µg |
| Jus de carotte | 125 ml (1/2 tasse) | 1 192 µg |
| Patate douce (avec la pelure), cuite au four | 100 g (1 moyenne) | 1 096 µg |
Quel aliment contient de la carotene?
Les légumes riches en bêta-carotène
- Patate douce cuite.
- Carotte crue.
- Épinard surgelé cuit.
- Potiron appertisé
- Pissenlit.
Quel fruit est le plus riche en vitamine D?
► L’avocat (5 µg/100 g) : l’avocat contient de la vitamine D, particulièrement de la vitamine D2 (appelée aussi ergocalciférol). Ce fruit contient par ailleurs beaucoup de fibres, ce qui facilite le transit intestinal.
Quel est le légume le plus riche en vitamine A?
Les épinards bouillis sont riches en vitamine A. Ils apportent l’équivalent de 139,17 \% des valeurs nutritionnelles de référence (VNR) en vitamine A, soit 1113 microgrammes pour 100 g. C’est, après la carotte et le poivron rouge cuit, le légume qui contient le plus de bêta-carotène.
Où se trouve le Béta carotene?
Les aliments les plus riches en bêta-carotène sont les végétaux de couleur orange ou verte : patate douce, carotte, potiron, abricot, mangue, melon, salade romaine, épinard, laitue… Vitamine A ou rétinol et bêta-carotène sont peu sensibles à la cuisson.
Est-ce que la vitamine A a des effets indésirables?
« A long terme, une consommation à forte dose de vitamine A aurait des effets indésirables comme une fatigue, de l’irritabilité, de l’anorexie ou des problèmes gastriques », souligne le médecin. C hez les personnes âgées et les femmes post-ménopausées, un excès de vitamine A pourrait même accroître le risque d’ostéoporose et de fracture de la hanche.
Pourquoi un excès de vitamine A est toxique?
Excès en vitamine A. Une hypervitaminose (excès) en vitamine A peut devenir toxique lorsqu’elle est ingérée à raison de plus de 50 000 UI / jour, soit 10 fois plus que les AJR, pendant des mois. Il y a donc peu de risque qu’un excès de ce type se produise. – Nausées et vomissements.
Quels sont les signes d’une carence en vitamine A?
D’autres facteurs comme une carence en zinc, l’alcoolisme ou une maladie thyroïdienne (hypothyroïdie) nuisent à la conversion des carotènes en vitamine A et peuvent engendrer des carences. Parmi les signes qui peuvent indiquer une carence en Vitamine A, on peut citer : Des troubles de la vue. Un dessèchement de la peau et des muqueuses.
Quels sont les excès en vitamine A?
Carence et excès en vitamine A. Comme pour toute vitamine, les excès ou les carences en vitamine A peuvent être dangereux. Une carence peut entraîner des problèmes de vue ou de croissance, alors que des excès en vitamine A peuvent provoquer des problème articulaires et digestifs.