Comment congeler des piments rouges?

Comment congeler des piments rouges?

Disposez les morceaux de piments sur une plaque sans les faire se toucher et laissez-les congeler quelques heures. Ceci s’appelle la congélation express. Mettez les morceaux de piments dans un sac de congélation, retirez l’excès d’air et congelez. Vous pouvez les conserver au congélateur pendant plusieurs mois.

Comment conserver des piment au congélateur?

Lavez et séchez les légumes. Enlevez la tige et les graines pour le tailler en deux ou en lanière. Faites cuire vos poivrons coupés selon votre souhait en les faisant griller au barbecue ou au four. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et faites-les durcir au congélateur.

Comment congeler l’aubergine fraîche et crue?

Congeler l’aubergine fraîche et crue. Si votre jardin déborde d’aubergines ou que des proches ou des voisins vous en donnent à profusion pendant l’été, ne faites pas une indigestion de caviar d’aubergine : il est tout à fait possible de congeler les aubergines, comme les haricots verts ou le fenouil.

Comment préparer vos aubergines?

Vous pouvez aussi tout à fait préparer vos aubergines avant de les congeler. Confectionnez par exemple un caviar d’aubergine. Pour cela, lavez-les puis rangez-les sur une plaque de cuisson. Percez la peau des légumes à l’aide d’une fourchette.

Comment conserver les aubergines avant de congeler?

Cette étape est facultative, mais pensez-y, car les tranches colleront entre elles une fois congelées. Congelez jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Vous pouvez les conserver congelées environ neuf mois. Si elles sont sous vide, les tranches se conserveront jusqu’à 14 mois. Cuisinez les aubergines avant de les congeler.

Comment être un vrai pro de la conservation de l’aubergine?

Lisez la suite pour être un.e vrai.e pro de la conservation de l’aubergine ! À continuation, nous vous expliquons comment congeler des aubergines crues : Pelez et coupez les aubergines en tranches. Il est préférable de les garder coupées et pelées plutôt qu’entières si elles sont fraîches.