Comment se mange le choux?

Comment se mange le choux?

Après avoir pelé la peau fibreuse, vous pouvez le couper pour le savourer cru, trempé dans une sauce, ou le râper. Pour le déguster cuit, passez-le à la poêle 7 min ou à la vapeur 5 à 10 min, en le gardant toujours un peu croquant. Ne jetez pas les fanes ou les tiges : tout se consomme.

Comment digérer le chou blanc?

Mieux digérer le chou, c’est possible ! Faites-le blanchir quelques minutes dans de l’eau vinaigrée avant cuisson. Cela permet aussi d’enlever les mauvaises odeurs de cuisson. Consommez-le accompagné d’épices facilitant la digestion, comme le cumin.

Quels sont les différents choux?

Variétés

• Bok-choy. Saveur : Les tiges ont une saveur douce, sucrée et rafraîchissante et une texture croquante, alors que les feuilles sont un peu moins sucrées.
• Chou cavalier (collard)
• Chou de Bruxelles.
• Chou fleur.
• Chou frisé (kale)
• Chou nappa.
• Chou rave (khorabi)
• Chou rouge.

Comment est le chou blanc?

Avec moins de 30 kcal pour 100g, le chou blanc est très peu calorique. Pour autant, il renferme une grande quantité de micronutriments et d’actifs essentiels à la santé de l’organisme. Tout d’abord, le chou blanc est riche en antioxydants puisqu’il contient de la vitamine C en quantité et du bêta-carotène.

Comment fermenter le chou?

C’est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l’on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire , un peu comme pour le levain maison. Et au bout de 3 jours, on obtient un délicieux accompagnement ou une salade riche en vitamines et en fibres, saine et économique .

Comment faire avec le chou rouge?

Ingrédients : chou rouge, carotte, pomme, comté, huile, vinaigre de vin, poivre, sel. Découper le chou rouge en fines lamelles, puis faire de même pour les carottes. Les mettre dans un saladier, ajouter la demi-pomme…

Comment cuisiner le chou-fleur?

Bon appétit ! Craquez et croquez toutes nos recettes à base de chou. Facile à cuisiner, le chou-fleur s’incorpore dans de nombreuses recettes en cuisine. L’une des recettes phare? Le gratin de chou-fleur à la béchamel et au fromage, qui rencontre toujours un beau succès à table…

Comment faire une salade de chou-fleur?

Pour faire simple, c’est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l’on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.