Comment utiliser la citronnelle en fin de cuisson?
Comment utiliser la citronnelle en fin de cuisson?
La citronnelle peut alors être incorporée en fin de cuisson dans des sauces au lait de coco, pour accompagner un sauté de bœuf, des plats au curry, du poulet à la citronnelle, du ceviche de bar à la citronnelle, des soupes de fruits à la citronnelle. Elle est aussi délicieuse en tisane, avec du gingembre et du miel.
Comment conserver les citronnelles fraîches?
Emballées individuellement et placées dans le bac à légumes du réfrigérateur, les tiges de citronnelles fraîches se conservent 4-5 jours environ. Elles se congèlent facilement sans blanchiment : congeler la base et les hauts de tige séparément. Préparation, cuisson et présentation de: La citronnelle Préparer La citronnelle :
Quels sont les bienfaits de la citronnelle?
Les propriétés médicinales et les nombreux bienfaits de la citronnelle ne sont plus à démontrer : ils sont avérés. Tout d’abord en ce qui concerne la santé digestive. La citronnelle soulage la plupart des troubles digestifs fréquents en étant à la fois tonifiante et calmante.
Comment consommer la citronnelle crue ou cuite?
La citronnelle se consomme crue ou cuite, à condition de l’ajouter en fin de cuisson. Les feuilles de la citronnelle peuvent servir pour décorer vos plats.
Comment utiliser la citronnelle dans les cocktails?
Grâce à son goût très citronné, la citronnelle est de plus en plus utilisée dans les cocktails afin de donner un coup de frais aux boissons. En hiver, la citronnelle est utilisée en grande quantité dans des tisanes ou autres infusions car elle aide à apaiser, réchauffer et tonifier l’organisme.
Comment utiliser la citronnelle en hiver?
En hiver, la citronnelle est utilisée en grande quantité dans des tisanes ou autres infusions car elle aide à apaiser, réchauffer et tonifier l’organisme. Ce sont les bulbes de la citronnelle qui sont principalement utilisés dans la cuisine et les infusions, cependant, les feuilles ne sont pas en reste.
Comment utiliser la citronnelle dans la cuisine asiatique?
Utilisée dans la cuisine asiatique, la citronnelle apporte une note fraîche et citronnée à de nombreux plats à base de bœuf, de poulet, de poisson ou encore de fruits de mer. Retrouvez toutes nos recettes autour de l’aromate, ainsi que nos conseils pour bien le choisir et le conserver.