Comment bien choisir son gateau de mariage?

Comment bien choisir son gâteau de mariage?

Votre pâtissier aura besoin d’avoir rapidement cinq informations :

1. le nombre d’invités à votre noce.
2. le thème de votre mariage.
3. la forme ou le type de gâteau que vous voulez.
4. les parfums & saveurs ayant votre préférence.
5. les éléments de décoration que vous aimeriez incorporer.

Quel parfum pour une génoise?

Moelleux noisette/amande-crème praliné ou vanille Vous l’aurez compris ce sont les parfums qui marchent le mieux (appréciés par le plus grand nombre) et qui, à mon sens, sont les meilleurs! Cake-design façon framboisier : génoise vanille, mousseline vanille de Madagascar et surtout plein plein de framboises fraîches!

Pourquoi couper le gâteau de mariage?

Couper le gâteau : un geste important Il fut un temps où la mariée coupait seule le gâteau. Ce geste symbolisait la perte de la virginité. Le partage du gâteau devient la première tâche accomplie ensemble. La main de l’homme repose habituellement sur celle de la femme, en signe de fertilité.

Quel parfum pour un gâteau d’anniversaire?

Abricot : – spéculoos. – verveine. – lavande.

Amande : – fruits rouges. – pistache. – poire.

Ananas : – noix de coco. – miel. – spéculoos.

Banane : – chocolat lait/noir. – noisette. – amande.

Café : – caramel. – noisette. – amande.

Citron jaune : – amande. – menthe.

Citron vert : – noix de coco. – verveine.

Châtaigne : – pomme. – cannelle.

Comment choisir sa pièce montée?

Pour une composition plus légère, certains pâtissiers recommandent même en alternative aux choux, des fraises caramélisées avec de la nougatine. Une merveille ! Enfin, selon le thème de votre mariage, vous pourrez demander une pièce montée en forme de pyramide, de maison ou même de cascade si cela vous chante.

Quelle taille de gâteau pour 50 personnes?

Un calcul très simple est à faire avec votre traiteur ou votre pâtissier : comptez 12 parts pour un diamètre de 15 cm, 24 parts pour un diamètre de 20 cm, 38 parts pour un diamètre de 22 cm, et 50 parts pour un diamètre de 30 cm.

Qu’est-ce qui se marie bien avec le café?

Mais vous serez peut-être surpris(e) d’apprendre que de nombreux autres fruits s’accordent parfaitement avec le café. C’est notamment le cas des agrumes (citrons, oranges, pamplemousses, clémentines…), des fruits à noyau (abricots, pêches, prunes…), de la pomme ainsi que de l’ananas.

Qu’est-ce qui se marie bien avec le citron?

Le citron s’associe avec: le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat noir, la framboise, le miel, la noisette, la vanille, le praliné, l’amande, l’abricot, la noix de coco, la menthe, la fraise, la framboise, les fruits rouges.

Quand couper le gâteau de mariage?

Avant minuit. La coupe du gâteau est un moment important lors de votre mariage, et il serait dommage que certains invités ne puissent y assister. Nous vous conseillons de vous lancer avant minuit, à la fin du repas de préférence et avant que la fête ne commence.

Comment couper un gâteau à étage?

Pour des gâteau à formes originales, une fois que les étages ont été démontés (si étages il y a), il faut couper le gâteau tranche par tranche, en commençant par un coté. Coupez la première tranche sur toute la largeur du gâteau, en commençant à 2,5 cm du bord.

Quel parfum pour un gâteau de mariage?

En ce qui concerne les parfums, mieux vaut souvent s’arrêter à des associations classiques qui ont fait leurs preuves et qui régaleront la majeure partie des invités : vanille-fraise ou framboise, caramel-noisette ou vanille-chocolat. Les plus aventureux pourront bien entendu choisir des saveurs plus originales.

Comment calculer les parts d’un gâteau?

Une dimension de 18 x 24 cm pour un gâteau de 4 cm de hauteur permet d’avoir 16 parts. 22 x 24 cm équivaut à 20 parts, 24 x 27 cm donne 24 parts alors que 30 x 36 cm donne 40 parts. Avec un moule carré de 18 cm de côté, vous obtenez 12 parts pour un gâteau de 4 cm de hauteur.