Pourquoi mes yaourts au chevre sont trop liquides?

Pourquoi mes yaourts au chèvre sont trop liquides?

Vos yaourts sont liquides. Les ferments n’étaient plus bons (yaourt trop vieux ou ferments périmés). La température de préparation était trop élevée ou trop basse (d’où l’importance du thermomètre culinaire si vous réalisez vos yaourts sans yaourtière).

Pourquoi mes yaourts maison filent?

Normalement,un yaourt est filant si la température d’étuve est trop basse-idéalement c’est 42 à 43 °- donc à 45° il ne doit pas y avoir de problème, tu peux monter jusqu’à 48 ou 50°, température au delà de laquelle les ferments sont détruits.

Quelle est la consommation d’un yaourt naturel?

« D’autre part, un lien a été fait entre la consommation d’une alimentation riche en additifs et le risque de cancer. » L’association conseille donc aux Français, qui consomment en moyenne entre 120 et 150 yaourts par an, de se contenter de yaourt nature.

Pourquoi se pencher sur le yaourt?

L’occasion de se pencher sur le yaourt, volontiers estampillé « bon pour la santé ». Un yaourt, c’est quoi? Au sens de la règlementation française, un yaourt est le produit d’un lait fermenté par deux types de bactéries, la Lactobacillus bulgaricus et la Streptococcus thermophilus.

Pourquoi le yaourt est bon pour la flore intestinale?

Le yaourt est aussi excellent pour la flore intestinale. Il est aussi l’allié indispensable des régimes, grâce à ses protéines, qui aident à atteindre l’impression de satiété et consomment plus d’énergie pour la digestion.

Quel est le secret du yaourt?

Le secret du yaourt, c’est son calcium. Il a la capacité d’assouplir les vaisseaux sanguins et permet de les dilater légèrement, ce qui maintient une pression artérielle basse. Ceux qui ne raffolent pas des yaourts peuvent tout aussi bien se rabattre sur d’autres produits laitiers comme le lait, lui aussi riche en calcium.