Quelle surface pour 1 kg de safran?

Quelle surface pour 1 kg de safran?

Aujourd’hui, le kilogramme se négocie au prix de 30.000 à 40.000 euros. « Oui, mais pour couvrir nos 1.000 m2, se justifie Jean-Noël Pelette, il a fallu pas moins de 40.000 à 50.000 bulbes pour environ un euro pièce ».

Où cultiver du safran en France?

Les deux principaux pays producteurs de safran sont l’Iran et l’Espagne. En France, on en produit aussi, notamment dans le Quercy et le Gâtinais.

Quelle terre pour cultiver le safran?

Il se plaira dans un sol bien drainé et sec ; une terre argilo-calcaire ou même sablonneuse qui ne retient pas l’eau est idéale. En sol lourd, incorporez du sable de rivière avant la culture.

Quand déplacer les bulbes de safran?

Quand diviser le crocus sativus? Division en été au moment des plantations, pendant que la plante est en repos végétatif. Généralement on attend 3 ans avant de diviser un bulbe.

Est-il rentable de cultiver du safran?

L’an dernier elle a récolté 20 gr de safran vendus 26€ le gr. « L’objectif est de récolter un kilo de safran, soit 120 000 fleurs. Il faut compter 4 ans pour être rentable ». Une fois les fleurs ramassées, les bulbes restés en terre en donnent un gros, ou deux petits, qui servent à la récolte de l’an suivant.

Qui achète le safran?

L’Iran
Son pays d’origine, son distributeur, son type, sa qualité, la quantité, etc. L’Iran produit environ 95\% du safran mondial, et plus de 70\% de sa récolte nationale est exportée. Or, une fois exporté à l’étranger, il peut coûter dix voire vingt fois plus cher.

Comment faire pousser du safran?

Laissez la terre se reposer en hiver et dès le printemps venu, ameublissez-la et ôtez toutes mauvaises herbes. A l’aide d’un plantoir à bulbes, enterrez les bulbes de crocus à safran, pointe vers le haut, à 10-15 cm de profondeur et respectez un écart de 10 cm entre chaque bulbe et chaque rang.

Quand et comment planter le safran?

Plantez les bulbes de mi-juillet jusqu’à fin août, dans un sol soigneusement désherbé : Enterrez les bulbes, pointe vers le haut, à 10-15 cm de profondeur et en les espaçant de 10 cm. Laissez 20 cm entre chaque rangée. N’arrosez pas car les bulbes sont en dormance jusqu’à l’automne.

Comment commercialiser le safran?

En termes de commercialisation, le safran est vendu à parts égales aux particuliers, aux chefs cuisiniers et à des artisans transformateurs.

Comment faire grossir les bulbes de safran?

Comme toutes les plantes à bulbes, le safran a besoin d’un sol meuble et bien drainé pour croître. Préparez le terrain en réalisant un labour profond d’une bonne vingtaine de centimètres. Eliminez tous les cailloux et les racines des mauvaises herbes.

Quand et comment planter du safran?

Quelle est l’origine du safran?

Du crocus sativus au safran Les origines du safran semblent se trouver en Crête, la plus grande des îles grecques. De là, la production se répand au moyen orient, puis en Inde. Concrètement, le safran s’obtient à partir du crocus sativus (une espèce particulière de crocus, à floraison automnale).

Comment s’effectue la culture de safran?

La culture s’effectue manuellement. Sophie Ducrocq explique les différentes étapes de développement de la fleur de safran. C’est une plante à végétation inversée car le bulbe entre en dormance l’été et fleurit à l’automne. La plantation des bulbes a lieu en juillet et la récolte du safran (le pistil des fleurs) en octobre.

Comment pousser le safran en automne?

Elle produit en automne de jolies fleurs mauves dont les pistils donnent le safran. Réussir la culture du safran n’est pas plus compliqué que de faire pousser des tulipes.

Quelle est la spécialité du safran?

Le safran est une épice délicieuse et très spéciale qui donne leurs gouts uniques à de nombreux plats, comme la paélia espagnole et la bouillabaisse. Le safran est produit à partir de la fleur de crocus, qui est facile à cultiver dans les zones de rusticité 6 à 9.

Comment sécher les fleurs de safran?

Ils sont séchés dans un four traditionnel à basse température pendant 10 min. Ainsi, 150 à 200 fleurs donneront 1 g de safran séché. Celui-ci doit être souple et non cassant. Il faut attendre 1 mois après séchage avant de le consommer.