Quelle truffe est la plus forte?

Quelle truffe est la plus forte?

truffe blanche
Description : La truffe blanche est uniquement récoltée en Italie proche d’Alba et elle est totalement sauvage, on ne la cultive pas pour le moment même si nous essayons sa mycorhization (principe d’inoculation d’un champignon dans les racines d’un arbre). Elle est la plus forte en goût, goût aillé.

Pourquoi la truffe blanche est si chère?

Pourquoi la truffe coûte-t-elle si cher? La truffe coûte cher parce qu’elle est rare, difficile à trouver, difficile à cultiver – il faut injecter des spores dans le sol et attendre cinq ou six ans – et hautement périssable. Elle pousse dans la terre, dans des forêts truffières aux sols calcaires.

Quels sont les types de truffes fraîches?

Il existe 3 types de truffes fraîches pour la vente en ligne : La Tuber Melanosporum, également connue sous le nom de Truffe Noire, dont la campagne se déroule de mi-Novembre à Avril. Cette truffe est généralement vendue à des prix différents en fonction de sa qualité.

Quel est le prix moyen de la truffe noire?

L’hiver dernier, la truffe noire (« Tuber melanosporum ») atteignait ainsi un prix moyen de 460 euros le kilo sur les marchés de gros du Sud-Est (qui concentrent à eux seuls plus de 80 \% de la production française). Un marché secret, aux pratiques codifiées et réservé aux initiés.

Pourquoi ne pas se faire avoir comme une truffe?

Ne pas se faire avoir comme une truffe ! Dès que les fêtes de fin d’année s’annoncent, la « Tuber melanosporum » pointe sa truffe caractéristique sur les marchés. Mieux vaut toutefois se mettre un peu « au parfum » avant d’acheter, en frais ou en conserve, car il est très facile de se tromper sur la marchandise.

Quel est le prix de la truffe extra?

Le prix du kilo de la truffe extra, qui a une forme régulière et qui est celle que nous vendons sur laumontshop.fr, est généralement vendu à environ 1.500 €/kg. Ensuite, nous avons la qualité première, une forme irrégulière, qui serait d’environ 1.200 €/kg.