Comment conserver la tarte au citron?

Comment conserver la tarte au citron?

Conservez la tarte dans le réfrigérateur durant trois jours maximum. Placez-la dans le réfrigérateur en prenant soin de ne pas tirer le film plastique. Mettez-la sur l’étagère du haut où vous pourrez la laisser durant quelques jours avant de la manger.

Pourquoi la meringue se retracte sur la tarte au citron?

C’est simplement parce que ta meringue n’a de meringue que le nom… Elle manque de sucre et de cuisson. C’est pour cela qu’elle se rétracte et rend du jus. Le must pour une belle meringue qui ne bouge pas d’un poil, c’est de faire une meringue italienne au sucre cuit…

Qui a inventé la tarte au citron meringuée?

Elizabeth Goodwell
Un personnage, qui aurait ainsi donné son nom à la ville où la meringue est née : Meiringen. La tarte citron meringuée aurait été créée, dans son entièreté, en 1806, à Philadelphie, aux États-Unis, par une pâtissière américaine, Elizabeth Goodwell.

Comment faire une meringue croquante?

Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Lorsque la tarte est cuite, répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante.

Est-ce que la tarte au citron est parfaite?

Même si on n’est pas dans une tarte au citron classique puisqu’il n’y a pas de meringue, l’ensemble est réussi et équilibré, notamment grâce à la crème onctueuse qui tempère le tout. Le goût intense de citron est une promesse tenue, quant au visuel, il est tout bonnement parfait.

Quelle est la différence entre citron et meringue?

Le goût du citron est doux et le soyeux de la meringue est agréable. Verdict. Cet excès de meringue peut impressionner et pourtant cela fonctionne, même si le goût du citron aurait pu être plus prononcé pour équilibrer davantage l’ensemble. C’est un dessert qui plaît à tous, notamment aux enfants.

Comment préparer la meringue?

Préparation 1 Préparer la pâte : préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d’eau… 2 Réaliser la crème : dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté) la crème fraîche… 3 Pendant ce temps, préparer la meringue :