Comment faire secher les herbes aromatiques?

Comment faire sécher les herbes aromatiques?

Pour optimiser le séchage de vos plantes aromatiques, vous devez opter pour une pièce chaude, bien ventilée et sombre. La ventilation est un point important car c’est l’air qui permet de sécher les feuilles. La lumière également doit être limitée sinon vos feuilles vont perdre de leur couleur.

Comment faire sécher le thym frais?

Attachez les tiges en formant des bouquets puis faites sécher l’ensemble la tête en bas. Vous pouvez également les étaler sur du papier journal. Le thym doit être séché de préférence dans l’obscurité et dans une pièce chaude. Il faut prévoir environ une à deux semaines de séchage.

Comment faire sécher les herbes fraîches?

Méthodes de séchage

1. Suspendre la tête en bas dans une pièce sombre et bien aérée.
2. Envelopper d’un sac de papier troué afin de les protéger de la lumière et de la poussière, si nécessaire.
3. Placer un tissu propre au sol pour récupérer les graines. Les graines tombent au fur et à mesure qu’elles finissent de mûrir.

Comment faire sécher l’origan au four?

Conseil : si vous n’avez pas d’endroit approprié pour faire sécher l’origan, réglez votre four à température minimale, puis déposez les tiges sur la grille couverte d’une feuille de papier aluminium ; laissez l’origan porte du four entrouverte, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement sec.

Comment faire sécher les herbes de Provence?

Rincez les herbes en les passant brièvement sous le robinet (eau froide). Laissez les tiges et les feuilles s’égoutter et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Déposez-les ensuite les unes à côté des autres (ne pas les amasser) sur un torchon sec jusqu’à ce qu’elles ne soient plus humides.

Quelles herbes faire sécher?

Presque toute les plantes aromatiques se prêtent au séchage, c’est le cas de la sauge, de la verveine citronnelle, du thym, du romarin, du basilic, de la menthe, de la marjolaine, de l’origan, de la ciboulette, de la mélisse, du laurier sauce, de la sarriette, de la coriandre, de l’estragon, de l’agastache…

Quand sécher le thym?

Le thym se récolte toute l’année, puisque ses feuilles sont persistantes, mais son parfum et ses actifs seront plus développés au début de la floraison au printemps (de mars à juin, selon les régions). C’est donc idéalement à cette période ou juste avant la floraison qu’il sera récolté pour le séchage.

Quand cueillir l’origan pour le faire sécher?

Pour cueillir l’origan vous devrez attendre que la plante soit en fleur, ce qui est la cas au début de l’été. Ainsi, son arôme et son goût seront plus intenses. Il faut savoir que certaines personnes ne cueillent que les feuilles de l’origan, tandis que d’autres cueillent également les fleurs. Ce choix vous appartient.

Quand couper l’origan pour le faire sécher?

Opérer le matin : la saveur sera plus prononcée. Couper les deux tiers supérieur des tiges à l’aide d’un sécateur bien aiguisé, lorsque la plante commence à fleurir. De nouvelles tiges vont se former et une deuxième récolte sera possible en automne.

Comment conserver les herbes aromatiques séchées?

La congélation permet de conserver en général vos herbes aromatiques bien plus longtemps que lorsqu’elles sont séchées. Notamment pour conserver le persil ou le cerfeuil, il est important de les congeler aussitôt après la cueillette pour garder toutes les saveurs des herbes.

Comment faire sécher le persil pour le conserver?

Prenez du persil frais, effeuillez-le et déposez-le sur la plaque de votre four. Faites en sorte que le persil soit bien étalé sur toute la surface de votre plaque. Faites-le sécher au four à 50°C pendant environ 1 heure. N’excédez surtout pas cette température, sinon il va brûler.

Comment procéder au séchage des herbes?

Le séchage des herbes est l’une des méthodes les plus simples pour la conservation des aliments. Cueillez les herbes dans votre jardin en milieu de matinée. Il s’agit du moment où toute la rosée s’est évaporée, sans que les huiles essentielles nouvellement développées aient encore été brûlées par le soleil.

Comment sécher vos plantes aromatiques?

Faire sécher vos plantes aromatiques est une façon simple et utile de les conserver pour les utiliser plus tard en cuisine ou en décoration. Certaines herbes se prêtent bien au séchage et pour certaines d’entre elles, vous pouvez faire sécher les feuilles, les fleurs et des portions de la tige.

Comment sécher des herbes à l’air libre?

C’est pourquoi les parties récoltées doivent toujours être placées à l’ombre. Le séchage à l’air libre est la méthode la plus courante pour faire sécher quelques petits bouquets. Selon la quantité et les conditions, les fines herbes sèchent en quatre à huit jours avec cette méthode.

Quelle est la température idéale pour sécher des herbes?

Une température de 30 à 45 °C est idéale. Si le four est trop chaud, les herbes risquent de perdre leur saveur et leur couleur. Si la température la plus basse de votre appareil est 45 °C, sélectionnez-la et laissez la porte entrouverte . Il peut falloir une heure pour faire sécher des herbes à la température idéale.