Quelle quantite de viande pour un buffet?
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Quelle quantité de viande pour un buffet?
En règle générale, il faut compter environ 150 g de viande par personne pour un buffet froid.
Quelle quantité de viande par personne pour un buffet froid?
Viandes, salades, accompagnements… : quelle quantité par personne pour un buffet froid?
| 1 personne | 10 personnes | |
|---|---|---|
| Viande et Poisson | 200g | 2 kg |
| Accompagnement | 250g | 2.5 kg |
| Salade verte | 50g | 500g |
| Fromage | 70g | 700g |
Combien de nourriture peut-on proposer sur un buffet?
Eatcetera recommande (et propose) de prévoir 550 à 600g de nourriture par personne. Il est aussi important de proposer la juste variété de mets salés et sucrés sur le buffet en fonction du nombre de convives que compte le buffet, afin de proposer un menu qui convienne à tous.
Comment choisir un menu pour un buffet de 30 personnes?
Par exemple : pour un buffet de 30 personnes, nous vous proposerons un menu permettant à chacun de déguster environ 550/600g de nourriture. Chaque convive pourra choisir les mets qui lui plaisent parmi un assortiment de 3 entrées, 2 plats/accompagnements et 2 desserts différents.
Est-ce que l’appétit et la quantité de nourriture ingérée varient?
Si l’appétit et la quantité de nourriture ingérée au cours d’un repas varient d’une personne à l’autre, il est possible de prévoir les quantités idéales pour être sûr de ne manquer de rien et de ne pas gaspiller !
Quels sont les avantages du buffet froid?
Star des repas de l’été, le buffet froid présente de nombreux avantages. Tout d’abord, vous n’aurez pas besoin de réchaud puisque les pièces n’auront pas besoin de cuisson de dernière minute. Aussi, aucun risque que votre menu ne refroidisse ! Un point à prendre en compte lorsque votre évènement s’étend sur plusieurs heures.