Quels aliments contiennent des polyols?

Quels aliments contiennent des polyols?

Les fruits et légumes. Les polyols sont des sucres qui sont naturellement présents dans certains de nos fruits et légumes. Il s’agit notamment de la pomme, de la cerise, du chou-fleur ou des champignons.

Où trouver des polyols?

Mais on peut également trouver des polyols naturellement dans certains produits alimentaires comme les fruits secs, la poire ou les prunes, riches en sorbitol. Ou du xylitol dans le chou-fleur, la fraise, la framboise… ou encore du mannitol dans les champignons ou les algues.

Quels sont les polyols dans les fruits et légumes?

Les fruits et légumes. Les polyols sont des sucres qui sont naturellement présents dans certains de nos fruits et légumes. Il s’agit notamment de la pomme, de la cerise, du chou-fleur ou des champignons.

Quelle est la dangerosité des polyols?

Nous l’avons vu, les polyols sont des édulcorants utilisés par les industriels, afin de limiter les calories contenues dans les produits hyper-transformés. Aujourd’hui, de plus en plus de consommateurs se questionnent, quant à la dangerosité de ces faux sucres.

Quels sont les polyols digestibles?

Polyols, des édulcorants digestibles. Les polyols sont une famille d’édulcorants à part. Ce sont des glucides faiblement digestibles, non métabolisés et partiellement absorbés par l’intestin grêle (le petit intestin). Plus loin dans l’intestin, les bactéries du côlon (ou gros intestin) fermentent la portion de polyols non absorbée plus haut.

Est-ce que les polyols contiennent moins de calories?

Lorsque l’on observe chimiquement les polyols, on constate que ceux-ci possèdent une structure similaire à celle du sucre, ce qui leur confère un pouvoir sucrant presque identique. En revanche, ces édulcorants contiennent beaucoup moins de calories, mais sont toutefois considérés comme des glucides sucrés.