Quel est le nom du fruit du merisier?

Quel est le nom du fruit du merisier?

La merise est un fruit sauvage que l’on récolte sur le merisier, Prunus avium. Très semblable à la cerise, la merise est à l’origine de la cerise domestiquée actuelle. Parfumée mais peu sucrée, ses utilisations en cuisine sont nombreuses.

Quelles sont les différentes variétés de cerises?

Quatre grands types de cerises

• Les bigarreaux : fruits sucrés à chair ferme et croquante, blancs ou rouges.
• Les guignes : fruits sucrés à chair molle.
• Les amarelles : fruits acides à jus clair.
• Les griottes : fruits acides à jus coloré

Quel est le fruit rouge des cerises?

Arbres sauvages cerises produisent un fruit qui est souvent moins de couleur rouge qu’on ne le croit communément. Un merisier Napoléon, par exemple, porte souvent fruit qui est la lumière, ou «blush», en couleur et se assombrit dans des domaines aussi la cerise mûrit milieu de l’été.

Quelle variété de cerise se consomme-t-on?

La cerise douce (la variété Bing est la plus connue) se consomme fraîche, surtout dans les desserts, les salades ou les sauces. La cerise acidulée (surtout offerte en conserve, congelée ou séchée) sert plutôt à la préparation de tartes, de confitures et de jus.

Quelle est la saveur de la cerise aigre?

À cause de sa saveur, la cerise aigre a surtout servi à la confection de tartes et de confitures auxquelles on ajoute du sucre. Toutefois, on a découvert récemment qu’elle était particulièrement riche en antioxydants, ce qui a entraîné une demande des consommateurs pour le jus et le concentré de jus.

Comment laver les cerises avant de manger?

Vous pouvez les manger juste à côté de l’arbre, comme les autres fruits, y compris les pommes, mais méfiez-vous de la source. Si les pesticides sont utilisés pour ou autour des cerisiers sauvages à partir de laquelle vous ramassez, laver les cerises avant de manger. Ce est une bonne idée de les laver toujours.