Comment savoir quand une salade est bonne a cueillir?

Comment savoir quand une salade est bonne à cueillir?

Récoltez vos salades, laitues ou romaines, lorsque le cœur de celles-ci a atteint une bonne taille. Lors de la récolte, n’arrachez pas les racines car vous l’empêcherez de faire de nouvelles feuilles. Il est préférable d’utiliser un bon couteau et de couper la laitue 2 cm au dessus du collet.

Quand récolter salade jardin?

La laitue se récolte environ 8 à 10 semaines après son semis. Lorsque la pomme est bien formée coupez-la à l’aide d’un couteau à la base. N’attendez pas trop avant de récolter, les feuilles n’en seront que plus tendres. Elle se conserve au réfrigérateur quelques jours mais flétrie rapidement.

Quelle est la laitue en France?

En France, la laitue est le 5ème légume le plus consommé et regroupe plus d’une centaine de variétés différentes. Crue ou cuite, cette salade est peu calorique et nous apporte tous les nutriments dont notre corps a besoin.

Quelle est la hauteur de la laitue cultivée?

Elle peut mesurer de 20 à 30 cm de hauteur et est récoltée 6 semaines après la semis. La laitue cultivée a la particularité d’avoir un liquide épais et blanc qui apparaît lors de la coupe entre la tige et ses racines. Craignant malheureusement les températures très basses et très hautes, les producteurs doivent être vigilants.

Comment se semer la laitue?

Avec la mâche et la chicorée, la laitue est la 3e grande famille de salade. Ses graines sont semées en pépinière ou en place (en pleine terre) dans n’importe quel sol. Selon les variétés, les semis s’effectuent entre le milieu du mois d’avril et la fin d’octobre.

Comment cuire la laitue en casserole?

Même si la laitue est souvent préférée crue, elle se mange également cuite. Cette salade est parfaite pour parfumer des plats et des potages. Deux cuissons sont alors envisageables : -La cuisson vapeur se fait en 2 ou 3 min après lavage préalable de la salade. -La cuisson à la casserole s’effectue en 5 min,…