Pourquoi Laduree?

Pourquoi Ladurée?

Pour connaître toute l’histoire de Ladurée, il faut remonter jusqu’en 1862 : la maison n’est encore qu’une boulangerie tenue par Louis Ernest Ladurée et située rue Royale à Paris. Un incendie plus tard, la boulangerie se transforme en pâtisserie avec une devanture élégante, décorée finement par le peintre Jules Chéret.

Où sont fabriqués les macarons Ladurée?

canton de Fribourg
La totalité de la production de macarons Ladurée est désormais fabriquée au sein des locaux suisses de la marque, dans le canton de Fribourg. Lancé en 2010, ce site ne devait initialement fournir que les macarons destinés à être exportés, mais pas les boutiques parisiennes.

Quelle est la révolution de la boulangerie?

Une entreprise titanesque qui implique de retrouver les vieilles méthodes de fabrication et, surtout, de monter une filière d’approvisionnement en blés rustiques. Autre révolution : il place le fournil au centre de la boutique pour que les clients voient le boulanger à l’œuvre.

Est-ce que Paul est une pâtisserie de moyenne gamme?

En rappel, PAUL est une pâtisserie viennoiserie de moyenne gamme à des prix moyens pour une diversité de produits dont certains sont adaptés aux saisons PAUL se positionne sur la qualité et les souvenirs d’autrefois en jouant sur les saveurs artisanales

Quelle est l’aventure de Paul à l’international?

L’aventure de PAUL à l’international débute ! De Washington à Moscou, de Dubaï à Johannesburg, de Prague à Singapour, PAUL ouvre dans plus d’une quarantaine de pays à ce jour. Aujourd’hui encore, les équipes du premier magasin de chaque nouveau pays sont formées en France.

Comment transformer la boulangerie familiale?

Francis Holder transforme radicalement la boulangerie familiale : il installe un four à bois à la vue des clients et relance des recettes traditionnelles, à la fermentation lente et au levain, alors que la mode était au pain blanc.